Ingredientes
225 gr. de arroz de grano largo
100 gr. de apio picado
100 gr. de cebollitas picadas
25 gr. de perejil picado
50 gr. de manteca
Pimienta negra recien molida
Sal
Preparación
En una cazuela poner a hervir 600 ml. de agua con una cucharadita de sal. Cuando arranque a hervir, echar el arroz en forma de lluvia. Remover, tapar y reducir el fuego dejándolo cocer durante 15 minutos, hasta que haya absorbido el agua.
Agregar, removiendo, el apio, el perejil y la cebolla picados. Tapar de nuevo y dejar cocer, a fuego lento, otros 5 minutos. Los granos de arroz deben quedar sueltos y la verdura crujiente.
Añadir la manteca y salpimentar al gusto. Remover el conjunto y servir recién hecho.
