Una empresa mendocina dedicada a Sistemas de Información Geográficos (georreferenciación), procesamiento de imágenes satelitales y relevamientos GPS y DGPS ha desarrollado una innovadora herramienta tecnológica para un manejo vitícola de alta precisión única en el mundo.
Se trata de “Precision Crop”, una aplicación de mapas ‘on line’ creado por la empresa mendocina XY Surface S.A. fruto de más de dos años de investigación y desarrollo, destinado a optimizar el manejo agronómico de los viñedos.
“Es verdaderamente revolucionario lograr la geocodificación de cuarteles, hileras y claros, lo que permite guiarse por coordenadas culturales e históricas de hilera y claro, además del GPS, al estar georreferenciado, brindando de esta manera información mucho más precisa y rápida de la finca que se administra”, señala Julián Chambouleyrón, socio propietario de la empresa XY Surface.
Básicamente -explica- este sistema consiste en la representación geográfica de la finca o predio productivo con DGPS y puesta a disposición a todos los actores (agrónomos, enólogos, gerentes, propietarios), una planificación justificada estadísticamente del tamaño muestral de la variable a analizar, impresión del mapa y planilla a llenar a campo o también a un dispositivo móvil (celular o PDA).
Los datos obtenidos se cargan en el sistema y, por su cualidad on line, en el acto es posible obtener reportes y mapas gráficos de cada variable seleccionada así como comparativos de diferentes variables.
En la práctica
Será mucho más sencillo comprender cómo funciona esta herramienta a partir de la experiencia de una empresa que la utiliza. Trabajando con el sistema de vitivinicultura de precisión hace un año, la empresa CAP Vistalba ha logrado muy buenos resultados.
Su enólogo, Alejandro Cánovas, explica que la herramienta sirve a dos fundamentos de acción; “el primero es sectorizar el viñedo para identificar hasta cuatro zonas diferentes de uvas, en función de algunos parámetros, esto es para dividir por lotes un cuartel, lo cual nos permite ver diferencias significativas en cuanto a vigor, desarrollo, etcétera, de cada lote e incluso, planta. El segundo principio es actuar sobre las diferencias para tratar de volver a la homogeneidad”.
La medición lleva a profundizar en las diferencias, si éstas se dan por manejo o nutrición, o por factores como el suelo. Si es por acción del hombre, se trabaja en homogeneizar las diferencias. Si es por estructura de suelo o edad de la planta se deja como un lote diferente, y se vinifica de esa manera. Esto nos reporta muchas ventajas, antes cosechábamos uvas muy inferiores y otras superiores juntas y también las mezclábamos en la vinificación”, reporta Cánovas.
¿Qué significa georreferencial?
El sistema es georreferencial, es decir, como un mapa que carga y diferencia cada claro, entre poste y poste, y cuenta con un número de hilera y un número de claro. El software georreferenciado, una vez cargados los datos, permite saber en profundidad los desarrollos vegetativos y vigor de cada lote.
“Nosotros por ejemplo, buscamos crecimiento de brotes por semana, el sistema te da un color cada claro de acuerdo a la fase de crecimiento, y cuando lo vemos podemos preguntarnos por qué en una hilera existe un crecimiento, digamos, de 1 centímetro por día y en otro 0,5 centímetros por día, así podemos corregir estas diferencias”, graficó Cánovas.
Toda la información georreferenciada se puede volcar en un GPS y llevar en el tractor o volcarla en los equipos de cura, que abren o cierran el pico según la necesidad del lugar.
Para alimentar los sistemas se necesitan técnicos en agronomía, y su trabajo es medir y cargar los datos al sistema. Estos técnicos, también los provee la empresa que vende el software.
Beneficios
En el caso de CAP Vistalba también han hecho medición de índice verde a partir de fotografía aérea.“Cada una de estas herramientas te permite decidir, por ejemplo, realizar fertilizaciones, o manejos diferenciados y cosechas diferenciadas. Esto te permite diferenciar parcelas que, antes para nosotros, eran homogéneas”, dijo Cánovas quien señaló que desde hace un año trabajan con el Precision Crop y en esta primera etapa hicieron cosecha diferenciada.
“Cosechamos cada zona por separado, ahora en el momento de la poda vamos a ver cómo hacer la distribución de riego, fertilizante y tipo de poda”.
En cuanto a los costos que implica tener un sistema como este, dijo que lo más oneroso son las mediciones, “pero uno le da la profundidad que elige, depende de la unidad que elegís, nosotros elegimos un claro, algunos pueden elegir una parcela, todo depende. De todas formas, el dinero que se gasta en fertilizante en una finca no es poco, y si podes usarlo donde se necesita, el costo se amortiza. No es un costo mayor”, analizó.
Cánovas apuntó que este tipo de viticultura tiene un impacto positivo en el producto final. “El impacto es muy bueno; nosotros para un vino teníamos uvas de seis cuarteles, y las seis piletas eran parecidas, ahora, con la cosecha diferenciada, tenemos piletas superiores y otras inferiores”.
Gabriela Malizia – gmalizia@areadelvino.com
