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La faena de hacienda sería la más baja de los últimos 7 años
Todo indicaría que durante el mes de mayo – junio el peso medio de los animales faenados alcanzaría e incluso podría superar los valores del año 2006.
De esta manera, la medida que se quiere implementar desde hace ya 4 años comenzaría a mostrar efecto.
La faena estimada para el mes de abril por el MAGyP resulta la más baja de los últimos 7 años, si no se consideran el mes de abril de 2006 y marzo de 2008, donde situaciones particulares (cierre de las exportaciones y paro debido al conflicto Gobiernocampo) afectaron el funcionamiento normal de los mercados.
Así, con un total de 951 mil cab. la faena de abril resultó 9% menor a la registrada en marzo y apenas un 0,6% por debajo de la registrada en febrero del corriente año. Se espera que en los próximos dos meses (mayo y junio) la faena se mantenga en estos niveles (en el mes de mayo las entradas al Mercado de Liniers cayeron 6,4% respecto del mes de abril), recuperándose durante el segundo semestre del año, donde posiblemente copie la tendencia de curva de faena del año 2006 pero sin llegar a alcanzar sus niveles.
Si bien la faena medida en t res c/hueso (considerada muchas veces como producción de carne) fue lógicamente baja, logró superar (+1%) a la del mes de febrero del corriente año, con 205 mil t res c/hueso.
La causa de esto es la entrada en vigencia del peso mínimo de faena de 280 kg res.
De esta manera la cuestionada resolución, anunciada y suspendida tantas veces en los últimos 4 años, finalmente se hizo realidad, siendo una medida que hoy provoca un doble efecto: provocar una baja coyuntural en la ya escasa oferta estructural, y lógicamente una mayor oferta de carne por cabeza faenada.
En el mes de mayo el peso mínimo volvió a aumentar, pasando a 300 kg/cab, con lo cual habrá que esperar la estimación del MAGyP del mes de mayo para ver la incidencia de la misma en la oferta total y en la individual.
Por lo pronto, se puede tener una tendencia de lo que será la faena analizando las entradas al Mercado de Liniers. Por un lado, como se comentó, en el mes de mayo el número de cabezas comercializadas en dicho Mercado cayó respecto del mes anterior. También se ve (ver gráficos de evolución de peso) como la hacienda comercializada en el Mercado durante dicho mes, peso en promedio un 3,3% más que la ingresada durante el mes de abril (410 kg/cab vs. 397 kg/cab).
Es importante recalcar que el peso medio de 410 kg/cab. representa el valor mensual más alto de los últimos 16 años (desde que se tiene registro).
Durante las primeras dos semanas del mes de junio el peso medio de los animales ingresados continúo aumentando, alcanzando en la última semana (semana del lunes 7 de junio) 415 kg/cab.
Del análisis de la evolución del peso medio de faena de los últimos años, surge que el valor más alto se dio en agosto de 2006, siendo de 231,94 kg res. Para el mismo mes, el peso medio de los animales ingresados al Mercado de Liners fue de 396 kg/cab y de 401 kg/cab. durante el mes anterior.
De esto surge que posiblemente en el mes de mayo o en junio del corriente año se logre alcanzar y hasta superar los altos pesos medios de faena registrados durante el año 2006.
Lo que no debe olvidarse es que el contexto en que se dieron dichos pesos durante el 2006 fue totalmente diferente al actual. En aquel momento fue decisión del productor producir animales pesados, hoy es una obligación.
Fuente CREA
