mayo
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"Se está al inicio de un ciclo de bonanza para el sector ganadero"
Daniel Rearte, referente en ganadería del INTA Balcarce, realizó una radiografía de la actualidad pecuaria y de cómo ve el futuro. - ¿La ganadería está atravesando un buen momento?
Fuente: Diario La Voz del Pueblo (Tres Arroyos)
- Se está al inicio de un ciclo de bonanza para el sector ganadero. Afortunadamente, los precios que tiene la hacienda actualmente son excepcionales, independientemente que puedan tener una baja o vuelvan a subir, pero en general van a estar firmes por un par de años porque hay una necesidad de recomponer ese stock y no va a haber una oferta ilimitada que atente contra los precios. En términos generales, el otoño viene muy bien en lluvias y humedad, por lo que entonces estamos en una situación ideal con buenos precios y con perspectivas de armar los campos para que el próximo servicio sea uno de los mejores en lo que hace a índice de preñez y podamos aprovechar esta oportunidad del negocio de la carne.
- ¿Esta mejora en los precios, prevé que los productores que no están tecnificados puedan invertir su dinero?
- Hay un sector que puede invertir en tecnología y ya muestra entusiasmo para hacerlo. En este sentido, la gente que está en la provisión de insumos nos dice que la venta de semillas de pasturas ha aumentado como hacía tiempo no ocurría y las empresas que producen maquinaria relacionadas a la producción y conservación de forrajes, también indican firmeza en sus negocios.
- ¿El INTA desarrolla diferentes actividades en todo el país que hace que productores se aboquen más a las tecnologías?
- Sabemos que viene un momento propicio y no hay que desaprovecharlo, lo más interesante es que no se trata el tema desde un enfoque centralizado, sino que se están abordando las distintas regiones de acuerdo a las características propias. La ganadería a nivel nacional está presente en regiones con problemas y desafíos totalmente disímiles, ya que lo que es válido para el NEA, no necesariamente se ajusta para la Cuenca del Salado. Por otro lado, están las provincias de Salta y Santiago del Estero que tienen la posibilidad de expandir el número de cabezas. Esta diversidad de situaciones hace que el INTA tenga que apoyar a los distintos estamentos oficiales y privados a nivel regional con la tecnología disponible que se ajuste a esas realidades.
- ¿Vamos hacia una mayor producción de terneros o hacia un mayor kilaje al momento de faenar?
- Las dos cosas sin duda, o sea que casi no hay discusión. En la Argentina hay que trabajar para que aumente la producción de terneros y, paralelamente, tiene que aumentar la producción de carne y no se puede dar el lujo de faenar liviano. La Argentina va a tener un incremento en el peso de faena que aumente la producción de carne para satisfacer el mercado internacional pero simultáneamente hay que producir más terneros. Nosotros producimos en promedio aproximadamente 14 millones de terneros, pero hay que ir hacia un objetivo de 15 a 16 millones de terneros para resolver el problema y eso se puede hacer sin tener que pensar en súper stock, no hace falta volver a los 58 o 60 millones de cabezas que tuvimos en el 78 por ejemplo, ya que con 54 millones de cabezas y 20 o 21 millones de vientres aumentado 10 puntos el índice de preñez ya tendríamos esos terneros que se necesitan.
- ¿Qué hay que hacer para lograr estos resultados?
- Existen dos temas fundamentales, que son la alimentación y la sanidad. En este sentido, de nada sirve tener un rodeo sano si a la vaca no se la alimenta, o a la inversa. Asimismo, no sirve tener una buena cadena forrajera si después los toros están enfermos, no se los reponen, o tienen enfermedades venéreas. Por lo tanto, estas son las dos variables que van unidas y hay que trabajar para lograr el objetivo.
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